Nakupovať v supermarkete je pohodlné, zelenina z vlastnej záhradky má však celý rad predností, ktoré tej z velkých obchodov zvyčajne chýbajú.
Zriaďovanie vlastných záhradiek, pestovanie ovocia, zeleniny, byliniek i kvetín podľa princípov permakultúry je celkom iste pozitívny trend súčasnosti. Ľudia sa viac zaujímajú o svoje zdravie, životné prostredie i rodinný rozpočet,“ hovorí na úvod naša sprievodkyňa záhradami Jana Nováková a predstavuje osvedčené spôsoby pestovania zeleniny.
▪ Od skorej jari: zelenina s krátkou vegetáciou -šalát, špenát, valeriánka, reďkovky, kôpor, kaleráb, karfiol, brokolica a ďalšie (skleníkové odrody). Výhodou je vlastná sadba na vonkajšie záhony (kapusta, kel kučeravý, ružičkový kel, šaláty, zeler, paradajky, papriky, uhorky, tekvica, cukety, patizóny), ale aj bylinky či kvety, ktoré odpudzujú hmyz (napríklad aksamietnica).
▪ Počas vegetačnej sezóny: najmä plodová zelenina v skleníku/parenisku. Zakrývanie netkanou textíliou vonku sa používa aj počas sezóny na urýchlenie rastu plodín (teplota) a ochrane proti škodcom.
▪ Na jeseň: možno vysiať niektoré plodiny, aby plodili cez zimu alebo skoro na jar (špenát, šalát, poľníček). Pareniská a skleníky možno použiť na zimné uchovanie póru, ružičkového kelu, zimnej cibule a pažítky.
Štvorčeková záhradka
Na prelome 70. a 80. rokov minulého storočia prišiel Američan Mel Bartolomew s konceptom Square Foot Garden. Ide o osvedčenú záhradnícku metódu, ktorá majstrovsky pracuje s priestorom. Vybuduje sa záhon s rozmermi 4 x 4 stopy, čo zodpovedá šírke záhonu 1,2 m, výška býva 6 až 12 palcov, čo je 15 až 30 cm, a vyplní sa kompostom. Na hotovom záhone sa vytýči štvorcová mriežka so stranou 30 cm. Podľa budúcej veľkosti bude v jednom políčku 1, 4, 9 alebo 16 kusov rastlín (box).
16 ks/políčko: reďkovky, rukola, roketa, prípadne mrkva
9 ks/políčko: mrkva, kríčková fazuľa, špenát, okrúhlica, červená repa, petržlen, koriander, prípadne cibuľa, cesnak a pór
4 ks/políčko: cibuľa, cesnak, pór, šalát, kaleráb, prípadne mangold a paštrnák
1 ks/políčko: mangold, paštrnák, paradajka, paprika, kapusta, karfiol, brokolica, zeler, zemiaky, sladké zemiaky, okra
1 rastlina/4 políčka: melón, cuketa, patizón, tekvica
8 ks/políčko s oporou: hrášok, popínavá fazuľa
Do úvahy treba brať, ktorým rastlinám je vedľa seba dobre. „Zvážte, či použiť tento systém pre urastené rastliny (tekvica, cukety, patizóny) – museli by byť v centre záhonu na priesečníku štyroch políčok. Aj vytrvalé druhy zasluhujú zvláštnu pozornosť – museli by ste ich nechať na mieste a kombinovať v ďalších rokoch s inými druhmi,“ upresňuje Jana Nováková.
Tiež čítajte: Zásady zdravého kompostovania
Pleje sa nožnicami, burina sa vystriháva, vytrhávaním by sa poškodili korene pestovaných rastlín. Do systému možno medzi zeleninu zaradiť bylinky alebo podporujúce kvety, napríklad nechtík či aksamietnicu. Výhodou je dobrý výnos z plochy, maximálne využitie priestoru a obmedzené miesto pre burinu. Navyše ušetríte semená a priesady, pretože sadíte/sejete presný počet, do záhona nevstupujete, teda ho nestužujete a nemusíte ho rýľovať.
Vlastnoručne vypestované suroviny chutia neporovnateľne lepšie. Skúste pestovanie metódou Square Foot Garden
Pestovanie pod sklom či fóliou
Sadiť môžete samozrejme aj cez prázdniny (napríklad šaláty, rukolu, špenát, reďkovky a ďalšie). Tuzemské podnebné pásmo však priamo nabáda na predĺženie vegetačnej sezóny. V ponuke pre záhradkárov sú hotové skleníky a pareniská. Často postačí aj klasický drevený rám s fóliou či staré okná.
Jana Nováková najčastejšie využíva vyvýšený záhon s pevnými stenami, ktorý prekrýva sklom, fóliou aj netkanou textíliou. „Na budovanie takých prvkov však treba splniť určité podmienky,“ varuje. Často sa vraj zabúda na rovný podklad, na ochranu proti vetru (ideálne pri stene budovy, ktorá súčasne akumuluje teplo), dostatok svetla, zdroj vody na zálievku (optimálne dažďovú). Kvalitný skleník by mal mať vždy pevné základy, na dno parenísk patrí substrát, ktorý sa dobre rozkladá, uvoľňuje živiny a produkuje teplo. Odporúča sa hnoj, ďalej kompost a hlavne kvalitná zemina.
Pokiaľ nemáte možnosť mať skleník alebo parenisko na záhrade, napríklad preto, že tam jazdíte len občas a nemôžete na rastliny priebežne dohliadať, môžete si aspoň bylinky a niektorú listovú zeleninu vypestovať na okne alebo na balkóne. Dajú sa kúpiť aj hotové skleníky, alebo ich možno svojpomocne vyrobiť.
▪ Paradajky a bazalka alebo šalát, hlúboviny, zeler
▪ Uhorky a kôpor
▪ Cibuľa, mrkva, hrach, kôpor, pór, červená repa
▪ Zeler, hlúboviny, kríčková fazuľa alebo uhorky
▪ Šalát, hlúboviny, reďkovka, reďkev
▪ Jahody a cesnak, pór, valeriánka
▪ Bôb záhradný a uhorky, paradajky, kapusta
▪ Cesnak a uhorky, mrkva šalát, paradajky
▪ Špenát podporuje všetku zeleninu, ktorá po ňom porastie zvyšok sezóny
Odborná poradkyňa:
Doc. Ing. Jana Nováková, CSc.
www.janinyzahrady.cz
Foto: Shutterstock
